La historia de Puertorican Craftbeer tiene sus orígenes en la zona de Bavaria. Durante el siglo XVI, monjes alemanes confeccionaban una cerveza oscura fuerte en cuerpo, sabor, y alcohol; que usaban como sustento nutritivo durante el sacrificio de cuaresma. No comían sólidos por ¡40 días! Solo cerveza. Describen que durante el proceso de cuaresma sus mentes se elevaban a unos niveles altos de conciencia espiritual.

5 siglos después aún se celebra en la zona de Bavaria el festival de pan líquido aunque se conoce por el nombre de cerveza oscura. Ie., Starkbierfest.

La historia de la cerveza es una que se encuentra a la mano en la historia, cuna de la civilización moderna. Está lleno de misterios que trascienden miles de años a nuestros pasados. Se dice que los obreros (esclavos) que construyeron las pirámides de Egipto se les pagaba en una bebida fermentada a base de granos malteados. Los Romanos documentaron y encontraron el primer sistema de cobre tamaño de 4 barriles cerca de 400 años A.C. en la zona de Bavaria.

Cada cerveza que he producido ha sido un viaje a través de la historia humana. Desencadenando mitos o leyendas cerca y lejos a mi corazón, que me han inspirado a seguir creando, innovando y redescubriendo el arte antiguo de fabricar Puertorican Craftbeer.

A ustedes siempre estaré agradecido de tener su atención porque esta ha sido la fuente que más me ha alienado para continuar en este viaje. Espero lo disfruten tanto como yo.

Gracias,